白だし和風ピクルス

5

2013.09.18

分類

調理時間: 5分

ID 109208

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

作っておくと便利なストックレシピ。
カレーに添えたり、お弁当に彩りにも便利な一品です。

    材料

    (作りやすい分量)
    野菜 お好み量
    A
    150ml
    米酢 100ml
    白だし 大さじ3
    甜菜糖(砂糖) 大さじ1.5

    作り方

    ポイント

    瓶に野菜を入れるときはなるべく長さや太さをそろえ、隙間なく詰めるの見た目もキレイ。
    1. お好み野菜を瓶に入る長さに切りそろえ、煮沸した瓶に入れる。
      (今回は胡瓜、パプリカ黄・赤、セロリ、人参)
    2. Aを耐熱容器に入れ500wで1分半加熱する。
      よく混ぜ砂糖が溶けていたらOK。
    3. ①の瓶に②を熱いうちに注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間くらい寝かせたら食べごろです。
      お好みのつかり具合でどうぞ。
    42 248

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