大根と烏賊のこっくりオイスター煮込み

20分

奥津純子／タラゴン

4

材料
作り方
似たレシピ

2014.02.06

分類

調理時間： 20分

ID113417

奥津純子／タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

大根とイカをオイスターソースでこっくりと煮込みました。
深めのフライパンで炒めながら煮込むので20分後には完成です♪

いかシニア魚介のおかず大根ヘルシー時短おふくろの味

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材料(4人分)

	大根	600g
	イカ	2杯
	小ねぎ	4本
	ごま油	小さじ2
	A
	水	2cup
	オイスターソース	大さじ1.5
	醤油	大さじ1
	砂糖	大さじ1
	生姜千切り	20g
	にんにくスライス	1片分

作り方

Point!

大根にしっかり火が通ってから、イカはふんわりやわらかく仕上げるのがコツ。

大根は厚めに皮をむき、小さめの乱切りにする。
イカは内蔵や吸盤などをとり皮をむき、輪切りに。
ゲソは食べやすい大きさに切る。
フライパンに油を入れ熱し大根を入れ強火で炒め、周りが少し透明になってきたらAを入れる。
ホイルなどで落とし蓋をし、蓋をしたら強めの中火で10分煮込む。
蓋をあけ、イカをのせ汁気がなくなるまで炒め煮する。
小口切りした小ねぎを加え、水分を飛ばしたら出来上がり。

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