【手羽元と大根の甘辛煮】ごはんが進む楽ウマおかず♪

材料2人分

• 手羽元
  8本(450g)
• 大根
  320g
• しょうが
  1かけ
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  150ml
• A
  酒
  大さじ4
• A
  しょうゆ
  大さじ3と1/3
• A
  砂糖
  大さじ3と2/3

作り方

• 下準備
  しょうがは千切りに。 大根は1㎝厚さの半月切りに。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を強火で熱し、大根を並べて片面1分ずつ上下焼く。

  
• 2

  A 水150ml、酒大さじ4、しょうゆ大さじ3と1/3、砂糖大さじ3と2/3を加えて強火で煮立たせ大根を奥に寄せ、手前に手羽元をできるだけ重ならないように並べ、しょうがを加える。

  
• 3

  真ん中に穴をあけたアルミホイルで落し蓋をして中火で6分煮る。 鶏肉を上下返し同様にもう6分煮る。

  
• 4

  蓋を取り、強火で鶏肉を転がしながら3～4分を目安に好みの味に煮詰める。

  

ポイント

生のしょうががなければチューブを小さじ1程度で代用しても〇 フライパンは26㎝の物を使用しました。

作ってみた！

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