【ピリ辛スープで温まる！】手羽大根のあじ染み和風チゲ

材料3人分

• 手羽先
  4本
• 大根
  1/3本(330g)
• ごま油
  小さじ1/2
• 刻みねぎ
  適宜
• A
  水
  600ml
• A
  白だし、酒
  各大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)、生姜チューブ
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/3
• A
  長ねぎの青い部分
  1～2本(あればで〇)

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき1cm程の輪切りにし、十字に薄く切り込みを入れる。

  
• 1

  鍋にA 水600ml、白だし、酒各大さじ2、醤油小さじ2、豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)、生姜チューブ各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/3、長ねぎの青い部分1～2本を入れ混ぜ、強火で沸騰させる。 手羽先と大根を加え再沸騰後あくを取り【蓋をして】30分煮る。 仕上げにごま油を加える。

  
• 2

  器に盛り付け、お好みで刻みねぎを添える。

  

ポイント

手羽先は、手羽元や手羽中でも大丈夫です。 鍋は18cmの物を使用しました。

作ってみた！

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