デザート
みたらし風味の米粉フィナンシェ【グルテンフリー】
投稿日2020/08/08
更新日2024/09/06
調理時間15分(作業時間のみ)
焼き立ては、外でサクッ、中しっとり♡ 噛むほどに甘味が広がります。 醤油の塩味とコクのおかげで、美味しいフィナンシェが作れます♪ ※醤油に含まれる小麦が気になる方は、グルテンフリーのものをご使用ください
材料（フィナンシェ型8個分）
- 無塩バター60g
- 卵白2個分(約70g)
- きび砂糖50g
- A製菓用米粉25g
- Aアーモンドプードル30g
- 醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
焦がしバターを濾すときは、茶漉しなどで濾しながらボウルに加えると楽チンです♪ 天板を入れて予熱し、その上にフィナンシェの型を乗せて焼くことで、綺麗な焼き色がつきます。
- 準
型にオイルスプレーをする、またはバターを塗って冷蔵庫に入れておく。
- 1
無塩バターを小鍋に入れ火にかけ、茶色くなったら火を止める。鍋底を氷水につけて冷やす。茶漉しで濾す。
- 2
卵白、きび砂糖を合わせて、卵白のコシを切るように混ぜる。
- 3
A 製菓用米粉25g、アーモンドプードル30gを加えて混ぜる。
- 4
荒熱が取れた焦がしバターと醤油を加えて混ぜ合わせる。
- 5
レシピID
396181
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「醤油」の基礎
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
