メープルスイートポテトサンドクッキー【小麦・卵・乳不使用】

材料（作りやすい分量）

• A
  植物油
  30g(植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。)
• A
  メープルシロップ
  30g
• B
  製菓用米粉
  65g
• B
  アーモンドプードル
  15g
• B
  片栗粉
  15g
• 蒸したさつまいも
  150g
• C
  無調整豆乳
  50ml〜
• C
  メープルシロップ
  15g

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する。

• 1

  A 植物油30g、メープルシロップ30gをよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  B 製菓用米粉65g、アーモンドプードル15g、片栗粉15gを加えてゴムベラでよく混ぜ、生地をまとめる。

  
• 3

  ラップに生地を出してぎゅっとまとめ、麺棒等で生地を伸ばす。

  
• 4

  お好きな型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べ、170度で12〜15分ほど焼く。

• 5

  蒸したさつまいもをマッシャーで潰して、C 無調整豆乳50ml〜、メープルシロップ15gを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

  
• 6

  先を切った絞り袋に5を入れて、クッキーの上に絞る。形を整えてもう一枚のクッキーでサンドする。

  

ポイント

・クッキー生地がまとまりづらい場合は、水を小さじ1〜加えてみて下さい。 ・工程6で、ビニール手袋をつけた手でさつまいもの形を整えると、綺麗にできます。 ・豆乳はさつまいもの水分によって調節して下さい。よりなめらかにした方が美味しいですよ◎

作ってみた！

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