もちもち彩り♪ニラ入りじゃがもち【子どもに大人気！】

材料3人分

• ジャガイモ
  3個(正味300gほど)
• ニラ
  1/2束
• 片栗粉
  大さじ3
• 塩、胡椒
  適量
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ジャガイモの皮を剥き、適当な大きさに切り耐熱ボウルに入れる。 ふんわりとラップをし、600wのレンジで5〜6分加熱する。

  
• 2

  ニラを1cm幅に切り分ける。

  
• 3

  加熱を終えたジャガイモをマッシャーで潰す。そこへ刻んだニラ、片栗粉、塩、胡椒を加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにごま油を入れて広げる。 そこへ、3を丸めて少し潰し、並べていく。

  
• 5

  全部並べ終えたら中火にかけ、表面に焼き色がつくまで放置する。 焼き色がついたら裏返し、裏面も焼き色をつける。

  
• 6

  全体に焼き色がついたら一度火を止める。A 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2をフライパンに振り入れ、全体に絡めたら再び中火にかけ、タレを煮詰める。 仕上げに白ごまをかけたら完成。

  

ポイント

【A】のタレは、先に混ぜておいた方が均一になりますが、私は少しでも洗い物を減らしたいので、直接フライパンにそれぞれの調味料を入れています。 調味料を入れる時のポイントは偏らないようにすることです。 じゃがもちを端に寄せて、フライパンの隅に全ての調味料を入れて軽く混ぜてからじゃがもちに絡めるのもよし、全体に満遍なくふりかなるのもよし！

作ってみた！

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