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うま味たっぷりそばめし

15
そばめしの
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2017.03.24

分類主食

調理時間: 15分

ID147927

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とっても香ばしく、おぼろ昆布のうま味がしっかり効いて、食べごたえのあるうま味そばめしです。

そばめし 豚肉 ピーマン 子供 簡単 キャベツ お昼ごはん ソース 鉄板焼き 焼きそば お弁当 ビールに合うおつまみ

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材料2人分(食べ盛りの子供さんでしたら、1人分になるかと思います。)
油(オリーブオイル使用) 大さじ1
豚バラ肉(細かく切る) 100g
焼きそば麺 1袋
温かいご飯 200g
キャベツ(粗みじん切り) 100g
ピーマン(粗みじん切り) 2個
A
がごめ昆布おぼろふりかけ 大さじ1
A
お好みソース 適量
塩こしょう 各少量
作り方
Point!
・フライパンに油をひいたら、しっかり温めてから調理して下さい。フライパンと油が温まっていないと焦げ付きの原因になります。 ・ソースを加えたら水分を飛ばすように、しっかり炒めると香ばしくなります。
  1. フライパンを強火にかけ温まったら弱火にして、おぼろ昆布を広げるようにしておき、時々菜箸で炒めながら1分加熱する。
    ボウルに取り出し、手で揉みながらパラパラにする。
  2. 焼きそば麺は袋から出し包丁で細かく切り袋へ戻し、600wで1分レンジ加熱する。野菜、豚バラ肉を切る。
  3. フライパンに油をひき強火にかけ、豚バラ肉を炒め色が変わったら焼きそば麺と温かいご飯を加え、ほぐしながら炒める。
  4. キャベツ、ピーマンを加え、キャベツがしんなりするまで炒め、A

    がごめ昆布おぼろふりかけ 大さじ1、お好みソース 適量

    を加えソースがなじむまで炒め、塩こしょうで味を整える。
  5. お好みで目玉焼きを添えると、また違った味わいが楽しめます。
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