きのこのオイル蒸し【作りおき】

材料（（作りやすい分量） ）

• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ3
• にんにく
  1かけ
• 鷹の爪
  １本
• しめじ
  1袋(100g)
• エリンギ
  1本(60g)
• 舞茸
  1パック(100g)
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  しめじ、エリンギ、舞茸は食べやすい大きさにさき、 にんにくはスライスにする。

• 2

  フライパンに油をひき中火にかけ、にんにく、鷹の爪を入れ香りが立ったら、しめじ、エリンギ、舞茸、A 料理酒大さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/2を加えひと混ぜしたら蓋をして弱火で5分蒸す。

• 3

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で5日

ポイント

・蒸している間は、時々フライパンをゆすって下さい。 焦げ付き防止になります。 ・保存する時は煮沸消毒した清潔な容器に入れて下さい。 ・蒸す事により、きのこのうま味がしっかり出ます。 ・鷹の爪を入れるとほどよいピリ辛です。

作ってみた！

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