ピリ辛もやしと豆苗のユッケ風

材料2人分

• もやし
  1袋
• 豆苗(3等分に切る)
  1袋
• 卵黄
  2個
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• 糸唐辛子
  少量
• いりごま
  少量

作り方

• 1

  もやしはサッと洗い、豆苗と一緒に耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで3分レンジ加熱し、ザルに上げて冷ます。

• 2

  ボウルにA すりごま大さじ2、ごま油大さじ1、塩ひとつまみ、鶏がらスープの素大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2を入れよく混ぜ合わせ水気を絞った①を入れ、 よく混ぜ合わせる。

• 3

  器に②を盛り真ん中を少しくぼませ、卵黄を落とし いりごま、糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

・もやしとにらの水気はよく絞って下さい。(キッチンペーパーで包み絞るとよく絞れます)

作ってみた！

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