やみつき♡もやしとハムのユッケ風
投稿日2020/06/16
更新日2020/06/16
調理時間5分
暑い日に火を使わず冷たくてツルッと食べられる野菜中心のユッケです。 早い、安い、うまい！三拍子そろったレシピですので是非お試しください♡ お酒のお供にも最高です◎ ○もやしには便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。 ○わかめには腸内環境を整え、便通を改善してくれると共に、高血圧や糖尿病リスクを減らす効果が期待できます。
材料2人分
- もやし1袋
- 乾燥わかめ大さじ2
- かいわれ大根1パック
- ハム4枚
- 卵黄2個
- Aしょうゆ大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
もやしは加熱した後に水で冷やすと水っぽい仕上がりになるため、加熱した後はそのまま粗熱をとって水気を絞るようにしてください(^^) 卵黄だけを使うので卵白は味噌汁に入れたり、納豆と混ぜてご飯にかけたり、他のお料理で使ってください。
- 1
乾燥わかめは水につけておく。かいわれ大根は根を落として洗っておく。ハムは短冊切りにする。
- 2
もやしを洗って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ（600w）で2分加熱する。ざるにあげて水気を切り、そのまま粗熱をとる。
- 3
ボウルにA しょうゆ大さじ1、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1、はちみつ小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1を合わせ、よく水気を絞った1と2を加えて和える。
- 4
器に3を盛り付け、中央を窪ませたら卵黄をのせる。お好みで白いりごまをふる。 ※よく冷やして食べると美味しいです。
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質問
作ってみた!
りょん2020/06/17 21:55
もやしにかいわれ大根、わかめ、ハムに卵。経済的でボリューム満点！またタレの味が絶妙でペロッと食べられちゃいました。間違いなく花丸レシピ☆
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
