主菜
鶏むね肉のねぎ塩ダレ【作りおき】
投稿日2017/06/08
更新日2017/06/08
調理時間10分
鶏むね肉はやわらかく、 ごまの風味が香ばしいねぎ塩ダレは、 さっぱりしていますが、 コクうまでとっても食が進みます。
材料1人分
- 鶏むね肉1/2枚(130g)
- A料理酒大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- 油(オリーブオイル使用)小さじ1
- B青ネギ大さじ2
- Bごま油小さじ2
- B塩ひとつまみ
- Bいりごま大さじ1
作り方
ポイント
・鶏むね肉は、薄く切ると固くなる前に火が通るので、なるべく薄く切って下さい。(約5〜8mm)
- 1
鶏むね肉は斜め削ぎ切りにしA 料理酒大さじ1、片栗粉小さじ1を揉み込む。 B 青ネギ大さじ2、ごま油小さじ2、塩ひとつまみ、いりごま大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに油をひき中火にかけ、 鶏むね肉を並べ焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。
- 3
フライパンの火を止め、混ぜ合わせたB 青ネギ大さじ2、ごま油小さじ2、塩ひとつまみ、いりごま大さじ1を回し入れ 予熱でフライパンをゆすりながら絡める。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
166604
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
