鶏むね肉のねぎ塩ダレ【作りおき】

10

2017.06.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 166604

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏むね肉はやわらかく、
ごまの風味が香ばしいねぎ塩ダレは、
さっぱりしていますが、
コクうまでとっても食が進みます。

    材料

    1人分
    鶏むね肉 1/2枚(130g)
    A
    料理酒 大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    油(オリーブオイル使用) 小さじ1
    B
    青ネギ 大さじ2
    B
    ごま油 小さじ2
    B
    ひとつまみ
    B
    いりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・鶏むね肉は、薄く切ると固くなる前に火が通るので、なるべく薄く切って下さい。(約5〜8mm)
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    1. 鶏むね肉は斜め削ぎ切りにしA

      料理酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1

      を揉み込む。
      B

      青ネギ 大さじ2、ごま油 小さじ2、塩 ひとつまみ、いりごま 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンに油をひき中火にかけ、
      鶏むね肉を並べ焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。
    3. フライパンの火を止め、混ぜ合わせたB

      青ネギ 大さじ2、ごま油 小さじ2、塩 ひとつまみ、いりごま 大さじ1

      を回し入れ
      予熱でフライパンをゆすりながら絡める。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    93 1169

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