厚揚げ豆腐と鶏ひき肉あん【作りおき】

材料3人分

• ごま油
  大さじ1
• 厚揚げ豆腐
  2枚(260g)
• A
  鶏ひき肉
  100g
• A
  生姜
  10g
• A
  えのき
  100g
• B
  水
  200cc
• B
  料理酒
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• 青ネギ
  少量

作り方

• 1

  厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切り、生姜は千切り、 えのきは細かく切る。

• 2

  鍋にごま油をひき中火にかけ、厚揚げ豆腐を入れ焼き色がつくまで焼きA 鶏ひき肉100g、生姜10g、えのき100gを加え、えのきがしんなりするまで炒める。

• 3

  ②にB 水200cc、料理酒大さじ1、醤油小さじ2、片栗粉大さじ1、砂糖小さじ2を加え、強火で混ぜながらとろみをつけ青ネギをちらす。

• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・厚揚げ豆腐を焼き色がつくまで焼くと、香ばしくなりコクが出ますので、じっくり焼いて下さい。

作ってみた！

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