主菜
厚揚げ豆腐と鶏ひき肉あん【作りおき】
投稿日2017/11/16
更新日2017/11/16
調理時間15分
カルシウム、鉄分、たんぱく質が豊富な厚揚げ豆腐をやさしい味のあんでいただく、心も身体も温まる1品です。
材料3人分
- ごま油大さじ1
- 厚揚げ豆腐2枚(260g)
- A鶏ひき肉100g
- A生姜10g
- Aえのき100g
- B水200cc
- B料理酒大さじ1
- B醤油小さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B砂糖小さじ2
- 青ネギ少量
作り方
ポイント
・厚揚げ豆腐を焼き色がつくまで焼くと、香ばしくなりコクが出ますので、じっくり焼いて下さい。
- 1
厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切り、生姜は千切り、 えのきは細かく切る。
- 2
鍋にごま油をひき中火にかけ、厚揚げ豆腐を入れ焼き色がつくまで焼きA 鶏ひき肉100g、生姜10g、えのき100gを加え、えのきがしんなりするまで炒める。
- 3
②にB 水200cc、料理酒大さじ1、醤油小さじ2、片栗粉大さじ1、砂糖小さじ2を加え、強火で混ぜながらとろみをつけ青ネギをちらす。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
212011
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております