減塩白菜とえのきの和風あんかけ焼きそば

材料1人分

• ごま油
  小さじ2
• 焼きそば用の麺
  1玉
• 白菜とえのきの和風あん（レシピID147889）
  適量
• 料理酒
  小さじ1
• 塩こしょう
  各少量
• 青ネギ（小口切り）
  少量

作り方

• 1

  焼きそば用の麺の袋に少し穴を開け、600wで1分レンジ加熱する。 熱くなっていますので取り出す時は気をつけて下さい。

• 2

  フライパンをごま油(大さじ1)を入れ強火にかけ、 ①を入れ料理酒をふり、塩こしょうで味付けして、丸く形を整える。

  
• 3

  蓋をして中火で焼き色が付くまで焼き裏返し、 ごま油を回しかけ(大さじ1)蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ③を器に盛り、温めた減塩白菜とえのきの和風あんをかけ、 青ネギをちらす。

  

ポイント

・料理酒を加える事でうま味がアップし、麺の粉臭さが消えます。 ・麺は炒めて形を整えたら、触らないようにして下さい。

作ってみた！

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