レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

豚ロース肉の生姜焼き

主菜

豚ロース肉の生姜焼き
  • 投稿日2018/02/18

  • 調理時間5

タレはさっぱりとしていますが、 生姜が効いて食がすすみます。 ポイントを抑えれば、冷めてもやわらかい生姜焼きです。

材料1人分

  • 豚ロース薄切り肉
    2枚
  • 油(オリーブオイル使用)
    小さじ1
  • 片栗粉
    少量
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • A
    生姜(すりおろし)
    小さじ1
  • A
    醤油
    小さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    料理酒
    大さじ1

作り方

ポイント

・豚ロース肉を裏返したら、直ぐにタレを加えてに詰めて下さい。(裏面が焼けてからタレを加えて煮詰めると、焼き過ぎになりお肉が固くなってしまいます) ・豚ロース肉の筋切りは、キッチンバサミで切るとスムーズに切れます。

  • 1

    A 生姜(すりおろし)小さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1、料理酒大さじ1を混ぜ合わせる。 玉ねぎは薄切りにする。 豚ロース薄切り肉の筋切りをして、茶こしに入れた片栗粉をふって軽くまぶす。

    工程写真
  • 2

    フライパンに油をひき中火にかけ、 玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたらフライパンの隅に寄せる。

    工程写真
  • 3

    豚ロース薄切り肉を並べ焼き色がついたら裏返し、 A 生姜(すりおろし)小さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1、料理酒大さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。

    工程写真
レシピID

244965

「玉ねぎ」の基礎

「豚肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

生姜焼き」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

鈴木美鈴
Artist

鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

「料理家」という働き方 Artist History