豚ロース肉の生姜焼き

• 5分

材料1人分

• 豚ロース薄切り肉
  2枚
• 油(オリーブオイル使用)
  小さじ1
• 片栗粉
  少量
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  生姜(すりおろし)
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1

作り方

• 1

  A 生姜(すりおろし)小さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1、料理酒大さじ1を混ぜ合わせる。 玉ねぎは薄切りにする。 豚ロース薄切り肉の筋切りをして、茶こしに入れた片栗粉をふって軽くまぶす。

  
• 2

  フライパンに油をひき中火にかけ、 玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたらフライパンの隅に寄せる。

  
• 3

  豚ロース薄切り肉を並べ焼き色がついたら裏返し、 A 生姜(すりおろし)小さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1、料理酒大さじ1を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。

  

ポイント

・豚ロース肉を裏返したら、直ぐにタレを加えてに詰めて下さい。(裏面が焼けてからタレを加えて煮詰めると、焼き過ぎになりお肉が固くなってしまいます) ・豚ロース肉の筋切りは、キッチンバサミで切るとスムーズに切れます。

作ってみた！

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