豚ロース肉の生姜焼き

5

2018.02.18

分類主菜

調理時間: 5分

ID 244965

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

タレはさっぱりとしていますが、
生姜が効いて食がすすみます。
ポイントを抑えれば、冷めてもやわらかい生姜焼きです。

    材料1人分
    豚ロース薄切り肉 2枚
    油(オリーブオイル使用) 小さじ1
    片栗粉 少量
    玉ねぎ 1/4個
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    料理酒 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・豚ロース肉を裏返したら、直ぐにタレを加えてに詰めて下さい。(裏面が焼けてからタレを加えて煮詰めると、焼き過ぎになりお肉が固くなってしまいます)
    ・豚ロース肉の筋切りは、キッチンバサミで切るとスムーズに切れます。
    1. A

      生姜(すりおろし) 小さじ1、醤油 小さじ2、みりん 大さじ1、料理酒 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
      玉ねぎは薄切りにする。
      豚ロース薄切り肉の筋切りをして、茶こしに入れた片栗粉をふって軽くまぶす。
    2. フライパンに油をひき中火にかけ、
      玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたらフライパンの隅に寄せる。
    3. 豚ロース薄切り肉を並べ焼き色がついたら裏返し、
      A

      生姜(すりおろし) 小さじ1、醤油 小さじ2、みりん 大さじ1、料理酒 大さじ1

      を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
    60 539
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