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豚ロース肉の生姜焼き

5

2018.02.18

分類主菜

調理時間: 5分

ID244965

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

タレはさっぱりとしていますが、
生姜が効いて食がすすみます。
ポイントを抑えれば、冷めてもやわらかい生姜焼きです。

生姜焼き フライパン 豚肉 家庭料理 夜ご飯 豚ロース肉 おふくろの味 シニア 主菜 片栗粉 豚生姜焼き お弁当 玉ねぎ おかず 焼きもの 子供 簡単 和食 夕飯 定番 ブランチ

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材料1人分
豚ロース薄切り肉 2枚
油(オリーブオイル使用) 小さじ1
片栗粉 少量
玉ねぎ 1/4個
A
生姜(すりおろし) 小さじ1
A
醤油 小さじ2
A
みりん 大さじ1
A
料理酒 大さじ1
作り方
Point!
・豚ロース肉を裏返したら、直ぐにタレを加えてに詰めて下さい。(裏面が焼けてからタレを加えて煮詰めると、焼き過ぎになりお肉が固くなってしまいます) ・豚ロース肉の筋切りは、キッチンバサミで切るとスムーズに切れます。
  1. A

    生姜(すりおろし) 小さじ1、醤油 小さじ2、みりん 大さじ1、料理酒 大さじ1

    を混ぜ合わせる。
    玉ねぎは薄切りにする。
    豚ロース薄切り肉の筋切りをして、茶こしに入れた片栗粉をふって軽くまぶす。
  2. フライパンに油をひき中火にかけ、
    玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたらフライパンの隅に寄せる。
  3. 豚ロース薄切り肉を並べ焼き色がついたら裏返し、
    A

    生姜(すりおろし) 小さじ1、醤油 小さじ2、みりん 大さじ1、料理酒 大さじ1

    を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
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