主菜
豚バラこんにゃくの甘辛生姜炒め【作り置き
投稿日2018/03/14
更新日2018/03/14
調理時間10分
ねぎは甘くてとろとろ、こんにゃくに豚バラ肉と甘辛いタレを絡め、ご飯がすすみます。作り置きやお弁当のおかずにも♪
材料2人分
- 板こんにゃく1枚(220g)
- 豚バラ薄切り肉100g
- 長ネギ1本
- A水100cc
- A料理酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ2
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・こんにゃくを炒める事で水分が飛び、下茹でをする手間が省けます。
- 1
板こんにゃくは、ティースプーンでちぎり、生姜は千切り、 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、長ネギはぶつ切りにする。
- 2
フライパンに板こんにゃくを入れ強火にかけ、 乾いた音に変わるまで炒め、豚バラ薄切り肉を加え、 色が変わるまで炒める。
- 3
長ネギ、生姜を加え中火で長ネギに焼き色がつくまで焼き、 A 水100cc、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、みりん大さじ1を加え汁気がなくなるまで煮詰める。約5分
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温め直します。
レシピID
255383
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております