とろとろ旨〜♡豚バラと茄子のコク旨生姜炒め
投稿日2020/08/20
更新日2020/08/20
調理時間10分
たっぷりの生姜とコクのあるオイスターソースを混ぜ合わせた間違いない味☆ なすは事前にレンジ加熱してトロトロにておくので、豚肉を炒めてタレと絡めるだけ♪ トロトロなすに絶妙のタレが絡み、やみつきになります♡
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- ナス2本
- 刻みネギ適量
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- A生姜チューブ5cm
- Aオイスターソース大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
ナスを事前にレンジで蒸しておく事でトロトロになるので、調理がとっても楽に！ ラップをするときは端を少しあけて、空気の抜け道を作ってください。 レンジで加熱した後のなすは、崩れやすいので注意して扱ってくださいね！ 豚バラ薄切り肉でなくても、薄切りであれば別の部位でも代用可能です。 別の部位を使用する場合は、炒める際にサラダ油を適量プラスしてください。
- 1
ナスはヘタを切り落とし、縦8等分に切る。
- 2
耐熱ボウルに入れてごま油を回しかけ、ざっくりを混ぜ合わせる。 ふんわりとラップをしてレンジ600w4分加熱する。
- 3
A 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、にんにくチューブ3cm、生姜チューブ5cm、オイスターソース大さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに豚バラ薄切り肉を入れて中火にかけ、しっかりと火が通るまでよく炒める。
- 5
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れてサッと1分ほど炒める。
- 6
3を加えて、手早く全体的に絡める。
- 7
お皿に盛り、刻みネギを振りかける。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！