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とろとろ旨〜♡豚バラと茄子のコク旨生姜炒め

10

2020.08.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID396973

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

たっぷりの生姜とコクのあるオイスターソースを混ぜ合わせた間違いない味☆

なすは事前にレンジ加熱してトロトロにておくので、豚肉を炒めてタレと絡めるだけ♪
トロトロなすに絶妙のタレが絡み、やみつきになります♡


なす ごま油 なす 作り置き 味醂 ネギ 子供に人気 にんにく 簡単 簡単レシピ オイスターソース 生姜

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
ナス 2本
刻みネギ 適量
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
にんにくチューブ 3cm
A
生姜チューブ 5cm
A
オイスターソース 大さじ1
A
片栗粉 小さじ2
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
ナスを事前にレンジで蒸しておく事でトロトロになるので、調理がとっても楽に! ラップをするときは端を少しあけて、空気の抜け道を作ってください。 レンジで加熱した後のなすは、崩れやすいので注意して扱ってくださいね! 豚バラ薄切り肉でなくても、薄切りであれば別の部位でも代用可能です。 別の部位を使用する場合は、炒める際にサラダ油を適量プラスしてください。
  1. ナスはヘタを切り落とし、縦8等分に切る。
  2. 耐熱ボウルに入れてごま油を回しかけ、ざっくりを混ぜ合わせる。
    ふんわりとラップをしてレンジ600w4分加熱する。
  3. A

    醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ1、にんにくチューブ 3cm、生姜チューブ 5cm、オイスターソース 大さじ1、片栗粉 小さじ2

    を混ぜ合わせる。
  4. フライパンに豚バラ薄切り肉を入れて中火にかけ、しっかりと火が通るまでよく炒める。
  5. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れてサッと1分ほど炒める。
  6. 3を加えて、手早く全体的に絡める。
  7. お皿に盛り、刻みネギを振りかける。
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コメント・感想 Comment
283152 さん
2020.08.27 07:33

ナスがトロトロで美味しかったです!レンチンで時短なのも暑い夏に大助かりでした!

あみん
あみん さん
2020.08.27 11:49:40

作ってくださりありがとうございます☆暑い夏はレンチンに助けられますよね♪

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