春キャベツと鶏だんごのやさしいスープ煮

ボウルに鶏ひき肉、A 生姜(すりおろし)小さじ1、塩ひとつまみ、酒大さじ1、卵1個、醤油小さじ1、片栗粉大さじ2を加え粘りが出るまで練る。 春キャベツはザク切り、芯の部分は千切りにする。

鍋に水、春キャベツを入れ強火にかけ沸騰したら、 スプーンですくった鶏ひき肉を加え、アクを取り除く。

B 酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加え中火で5分煮て、 味をみて足りないようでしたら塩こしょうで味を整える。

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱容器に入れラップを ふんわりかけレンジで温めるか、鍋で温めます。