なすの梅醤油和風煮浸し【作り置き】

10

2018.06.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 305749

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ほのかに香る梅干しの味がする煮浸しは、後味がとてもさっぱりしているので、
暑い時期や食欲のない時にオススメです。

    材料

    (2~4人分)
    なす 2本(330g)
    ごま油 大さじ1
    大さじ2
    A
    梅干し 1個分(種を除いて13g
    A
    醤油 小さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・③の工程でなすがまだ固いようでしたら、大さじ1の水を加えて2分程蒸し焼きにして下さい。
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    1. 梅干しは種を取り除き、包丁で叩きA

      梅干し 1個分(種を除いて13g、醤油 小さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

      と混ぜ合わせる。
    2. なすはヘタを落とし、縦半分に切り拍子状に切り込みを入れ
      3等分に切る。又は2等分に切る。
    3. フライパンにごま油をひき強火で熱し、
      なすの皮面を下にして2分程焼き裏返し、
      酒を加え蓋をして5分蒸し焼きにする。
    4. ③にA

      梅干し 1個分(種を除いて13g、醤油 小さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

      を加え、強火でフライパンをゆすりながら絡める。
    5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
    37 582

    コメント・感想 Comment

    みぃ さん
    2018.07.05 14:33

    たった今、完成致しました!味見致しましたら程よい酸味があり、美味しいです。ありがとうございます。

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2018.07.05 16:50:38

    みぃさんこんにちは~(^^♪お試しいただき本当にありがとうございます。可愛らしいなすですね~♪こちらこそ、ご丁寧にありがとうございました。

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