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ヘルシー牛丼の素【作り置き】

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2018.06.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID307389

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

糸こんにゃくがたっぷり♪
少し濃いめの味付けの牛丼の素。
甘いたまねぎもポイントです。

牛丼 フライパン 時短 おふくろの味 シニア 主菜 作りおき 作り置きおかず 丼もの 玉ねぎ 子供 簡単 牛薄切り肉 常備菜 和食 作り置き 牛肉 ヘルシー つくりおき 糸こんにゃく 牛丼
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材料(2~3人分)
牛薄切り肉 200g
糸こんにゃく 1袋(200g)
玉ねぎ 1個
オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1
大さじ2
A
醤油 大さじ3
A
砂糖 小さじ3
A
みりん 大さじ2
作り方
Point!
・牛肉に酒をふりかけて焼く事で、やわらかい仕上がりになります。 ・糸こんにゃくは、乾炒りする事で水分が飛び調味料が染み込みやすくなり、下ゆでをする手間が省けます。
  1. 糸こんにゃくは流水で洗い、キッチンバサミで食べやすいように切る。
    玉ねぎは薄切り、A

    醤油 大さじ3、砂糖 小さじ3、みりん 大さじ2

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンを強火で熱し、糸こんにゃくを入れ、
    乾いた音になるまで乾炒りにしてフライパンの隅に寄せる。
  3. オリーブオイルと玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、
    フライパンの隅に寄せ、
    牛薄切り肉を広げるようにして置き、焼き色がついたら裏返す。
  4. 牛肉の上に酒を振り入れ、
    サッと全体を炒め合わせA

    醤油 大さじ3、砂糖 小さじ3、みりん 大さじ2

    を加えて1分煮る。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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