主菜
ヘルシー牛丼の素【作り置き】
投稿日2018/06/19
更新日2018/06/19
調理時間10分
糸こんにゃくがたっぷり♪ 少し濃いめの味付けの牛丼の素。 甘いたまねぎもポイントです。
材料（２～３人分）
- 牛薄切り肉200g
- 糸こんにゃく1袋(200g)
- 玉ねぎ1個
- オリーブオイル(又はサラダ油)小さじ1
- 酒大さじ2
- A醤油大さじ3
- A砂糖小さじ3
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
・牛肉に酒をふりかけて焼く事で、やわらかい仕上がりになります。 ・糸こんにゃくは、乾炒りする事で水分が飛び調味料が染み込みやすくなり、下ゆでをする手間が省けます。
- 1
糸こんにゃくは流水で洗い、キッチンバサミで食べやすいように切る。 玉ねぎは薄切り、A 醤油大さじ3、砂糖小さじ3、みりん大さじ2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを強火で熱し、糸こんにゃくを入れ、 乾いた音になるまで乾炒りにしてフライパンの隅に寄せる。
- 3
オリーブオイルと玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、 フライパンの隅に寄せ、 牛薄切り肉を広げるようにして置き、焼き色がついたら裏返す。
- 4
牛肉の上に酒を振り入れ、 サッと全体を炒め合わせA 醤油大さじ3、砂糖小さじ3、みりん大さじ2を加えて1分煮る。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
307389
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
