Name: ヘルシー牛丼の素【作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: 牛丼
Ingredients: 牛薄切り肉 200g; 糸こんにゃく 1袋(200g); 玉ねぎ 1個; オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ3; 砂糖 小さじ3; みりん 大さじ2

2018.06.19

分類主菜

調理時間： 10分

ID 307389

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

糸こんにゃくがたっぷり♪
少し濃いめの味付けの牛丼の素。
甘いたまねぎもポイントです。

材料(２～３人分)

	牛薄切り肉	200g
	糸こんにゃく	1袋(200g)
	玉ねぎ	1個
	オリーブオイル(又はサラダ油)	小さじ1
	酒	大さじ2
A	醤油	大さじ3
A	砂糖	小さじ3
A	みりん	大さじ2

作り方

Point!

・牛肉に酒をふりかけて焼く事で、やわらかい仕上がりになります。
・糸こんにゃくは、乾炒りする事で水分が飛び調味料が染み込みやすくなり、下ゆでをする手間が省けます。

糸こんにゃくは流水で洗い、キッチンバサミで食べやすいように切る。
玉ねぎは薄切り、A
醤油大さじ3、砂糖小さじ3、みりん大さじ2
を混ぜ合わせる。
フライパンを強火で熱し、糸こんにゃくを入れ、
乾いた音になるまで乾炒りにしてフライパンの隅に寄せる。
オリーブオイルと玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、
フライパンの隅に寄せ、
牛薄切り肉を広げるようにして置き、焼き色がついたら裏返す。
牛肉の上に酒を振り入れ、
サッと全体を炒め合わせA
醤油大さじ3、砂糖小さじ3、みりん大さじ2
を加えて1分煮る。
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

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