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じゃがいもの冷たいポタージュスープ

10

2018.06.25

分類汁物

調理時間: 10分

ID310744

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

塩、こしょうのみの味付けなので、
じゃがいものうま味が感じられる優しい味のポタージュスープです。

ポタージュ フライパン 冷製スープ 汁物 朝ごはん 時短 子供 簡単 シニア スープ 牛乳 じゃがいも 朝食 玉ねぎ ブランチ

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材料2人分
油(オリーブオイル使用) 小さじ1
玉ねぎ 1/2個(70g)
じゃがいも 2個(150g)
100cc
牛乳 300cc
塩こしょう 各少量
作り方
Point!
・冷蔵庫で冷やしても、温かいものでも お好みでお召し上がり下さい。 ・玉ねぎとじゃがいもは、じっくり炒める事で甘みが引き出されますので、しっかり炒めて下さい。 ・作り置きすると濃度が濃くなりますので、その場合は牛乳を少し加えてみて下さい。
  1. じゃがいもは皮をむき細かく切り、
    水にさらしアクを抜き、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき中火弱にかけ、
    玉ねぎをしんなりするまで炒め、
    じゃがいもを加え油が周るまで炒める。
  3. ②に水を入れて沸騰したら、中火で5分煮る。
  4. ②の粗熱がとれたら、ミキサーに牛乳と共に入れなめらかになるまで攪拌して、塩こしょうで味を整え冷蔵庫で冷やす。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
48 414
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コメント・感想 Comment
T.O さん
2018.07.28 16:47

塩の種類を変えて幾つか変えてみました!簡単で美味しいですね!ありがとうございます!

鈴木美鈴
鈴木美鈴 さん
2018.07.29 06:11:24

粗挽き隊長さん、おはようございます。お試しいただき、美味しそうなお写真まで本当にありがとうございます。感激です~~♪

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