主菜
トマトソースの鶏チャーシュー【作り置き】
投稿日2018/07/11
更新日2018/07/11
調理時間15分
甘めのトマトソースとジューシーに焼けた鶏もも肉と良くあい、お酢入りなので夏場のお弁当おかずに安心です。
材料（１本分）
- 鶏もも肉1枚(300g)
- オリーブオイル(又はサラダ油)小さじ1
- A水100cc
- Aケチャップ大さじ3
- A砂糖小さじ2
- Aウスターソース大さじ1
- A米酢小さじ1
作り方
ポイント
・フライパンはなるべく小さな物を使って下さい ・③の工程では、時々蓋を開けてフライパンをゆすりながら、トマトソースを鶏もも肉に絡ませ焦げないように気を付けて下さい。
- 1
鶏もも肉は包丁で切り込みを入れ、 厚さを均一にして広げ巻いて、タコ糸で縛る。 (鶏もも肉の皮目を下にして巻き、皮目を表にする)
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき強火で熱し、 鶏もも肉を入れ表面に焼き色がつくまで、じっくり焼く。 A 水100cc、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ2、ウスターソース大さじ1、米酢小さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
②にA 水100cc、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ2、ウスターソース大さじ1、米酢小さじ1を加え、沸騰したら中火にして蓋をして8分煮る。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
319055
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております