トマトソースの鶏チャーシュー【作り置き】

材料（１本分）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• オリーブオイル(又はサラダ油)
  小さじ1
• A
  水
  100cc
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  米酢
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は包丁で切り込みを入れ、 厚さを均一にして広げ巻いて、タコ糸で縛る。 (鶏もも肉の皮目を下にして巻き、皮目を表にする)

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき強火で熱し、 鶏もも肉を入れ表面に焼き色がつくまで、じっくり焼く。 A 水100cc、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ2、ウスターソース大さじ1、米酢小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②にA 水100cc、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ2、ウスターソース大さじ1、米酢小さじ1を加え、沸騰したら中火にして蓋をして8分煮る。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・フライパンはなるべく小さな物を使って下さい ・③の工程では、時々蓋を開けてフライパンをゆすりながら、トマトソースを鶏もも肉に絡ませ焦げないように気を付けて下さい。

作ってみた！

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