かぼちゃの鶏だしうま煮【冷凍・作り置き】

15

2018.10.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID 366395

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ホクホクのかぼちゃに、鶏だしの旨味とごま油の風味が食を増し、やさしい味のうま煮です。

    材料2人分
    かぼちゃ 正味280g
    ごま油 小さじ1
    A
    200cc
    A
    大さじ1
    B
    鶏がらスープの素・醤油 各小さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・かぼちゃはやわらかくなってから調味料を加えると、味が早く染み込みやすくなります。
    ・かぼちゃの皮目を下にして煮ると、早く火が通ります。
    1. かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切り、面取りをする。
    2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
      かぼちゃを入れ表面に焼き色がつくまで焼き、
      A

      水 200cc、酒 大さじ1

      を加え沸騰したら蓋をして5分煮る。
    3. B

      鶏がらスープの素・醤油 各小さじ1、みりん 大さじ1

      を加え、蓋をして中火弱で5分煮る。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
      ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温め直します。
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