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かぼちゃの鶏だしうま煮【冷凍・作り置き】

15
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2018.10.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID366395

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ホクホクのかぼちゃに、鶏だしの旨味とごま油の風味が食を増し、やさしい味のうま煮です。

煮もの 煮もの 時短 おふくろの味 野菜のおかず お弁当おかず 鶏がらスープの素 シニア アイデア料理 おべんとう かぼちゃ お弁当 作り置きおかず 作りおき 子供 簡単 常備菜 副菜 作り置き つくりおき ヘルシー

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材料2人分
かぼちゃ 正味280g
ごま油 小さじ1
A
200cc
A
大さじ1
B
鶏がらスープの素・醤油 各小さじ1
B
みりん 大さじ1
作り方
Point!
・かぼちゃはやわらかくなってから調味料を加えると、味が早く染み込みやすくなります。 ・かぼちゃの皮目を下にして煮ると、早く火が通ります。
  1. かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切り、面取りをする。
  2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
    かぼちゃを入れ表面に焼き色がつくまで焼き、
    A

    水 200cc、酒 大さじ1

    を加え沸騰したら蓋をして5分煮る。
  3. B

    鶏がらスープの素・醤油 各小さじ1、みりん 大さじ1

    を加え、蓋をして中火弱で5分煮る。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温め直します。
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