かぼちゃの鶏だしうま煮【冷凍・作り置き】

材料2人分

• かぼちゃ
  正味280g
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  200cc
• A
  酒
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ1
• B
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切り、面取りをする。

• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 かぼちゃを入れ表面に焼き色がつくまで焼き、 A 水200cc、酒大さじ1を加え沸騰したら蓋をして5分煮る。

  
• 3

  B 鶏がらスープの素・醤油各小さじ1、みりん大さじ1を加え、蓋をして中火弱で5分煮る。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温め直します。

  

ポイント

・かぼちゃはやわらかくなってから調味料を加えると、味が早く染み込みやすくなります。 ・かぼちゃの皮目を下にして煮ると、早く火が通ります。

作ってみた！

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