こんにゃくのネギ塩炒め

• 5分

材料2人分

• 板こんにゃく
  1枚(250g)
• A
  ごま油・にんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素
  各小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  いりごま(白)・酒・みりん
  各大さじ1
• 青ネギ(小口切り)
  10g

作り方

• 1

  板こんにゃくは、両面に拍子状の切り込みを入れひと口に手でちぎる。A ごま油・にんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素各小さじ1、塩ひとつまみ、いりごま(白)・酒・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンを強火にかけ、 板こんにゃくを加え乾いた音になるまで乾煎りにする。

  
• 3

  ②にA ごま油・にんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素各小さじ1、塩ひとつまみ、いりごま(白)・酒・みりん各大さじ1を加え汁気がなくなるまで煎り、 火を止め青ネギをちらす。

  

ポイント

・板こんにゃくは、乾煎りする事で水分が飛び調味料が染み込みやすくなり、下ゆでをする手間が省けます。

作ってみた！

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