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豚ごぼうつくね【冷凍・作り置き】

10
つくねの
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2018.12.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID369761

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ごぼうの旨味とシャキシャキ食感がつくねと合わさり、甘辛いタレと絡み食べごたえもあり冷めても食べやすいので、お弁当にも♪

豚ひき肉、ごぼう、卵を混ぜて形を整えフライパンで蒸し焼きにしてタレを絡めるだけ!!
わずか10分で仕上がるスピードレシピです。

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材料(作りやすい分量)
ごぼう 1本(70g)
A
豚ひき肉 250g
A
1個
A
塩こしょう 各少量
A
大さじ1
A
片栗粉 大さじ2
サラダ油 小さじ1
B
砂糖 小さじ1
B
酒・みりん・醤油・水 各大さじ1
作り方
Point!
・②の工程では、使い捨てのビニール手袋を使うと調理がスムーズに進みます。 ・形を整える時は、手をお水で濡らして形を整えると、キレイに作る事ができます。
  1. ごぼうは皮をこそげ細かく切り水に3分さらしアクを抜き、
    ザルに上げて水気をきるB

    砂糖 小さじ1、酒・みりん・醤油・水 各大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. ボウルにA

    豚ひき肉 250g、卵 1個、塩こしょう 各少量、酒 大さじ1、片栗粉 大さじ2

    を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、
    ごぼうを加え全体になじむように混ぜ合わせ、6等分に形を整える。
  3. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
    ②を並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分焼く。
  4. ③にB

    砂糖 小さじ1、酒・みりん・醤油・水 各大さじ1

    を加え、フライパンをゆすりながら照りをつける。
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