副菜
中華風かぼちゃのそぼろあん【冷凍・作り置き】
投稿日2019/02/16
更新日2019/02/16
調理時間10分
ほっこりかぼちゃに、中華風のそぼろあんがしっかり絡み、ご飯が進みます。冷凍保存も可能なのでぜひ。 かぼちゃはレンジ加熱でやわらかくしたら、サッと焼き色を付け豚ひき肉と一緒に炒め、後は調味料を加えとろみをつけるだけ。
材料2人分
- ごま油小さじ1
- かぼちゃ250ｇ
- 豚ひき肉100ｇ
- A水150cc
- A酒大さじ1
- A砂糖・鶏がらスープの素各小さじ1
- A片栗粉・醤油各小さじ2
作り方
ポイント
・かぼちゃに焼き色をつける事で、香ばしくなりコクがでますので、焦がさないようにしっかり焼き色をつけて下さい。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切り、 耐熱皿に入れ大さじ1杯の水を振りかけ ラップをかけ600wで5分レンジ加熱する
- 2
鍋にごま油をひき中火で熱し、①を入れ表面に焼き色がつくまで焼き、 豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
- 3
A 水150cc、酒大さじ1、砂糖・鶏がらスープの素各小さじ1、片栗粉・醤油各小さじ2を混ぜ合わせ②へ加えヘラで混ぜ、 とろみがつき始めたら中火で2分煮る。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。
レシピID
372462
質問
作ってみた!
かおちゃん2023/10/13 18:02
中華風のそぼろあんがかぼちゃによく絡んで、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯
もこもこ2020/07/30 19:52
鈴木先生 いつも美味しいレシピのお世話になっています。九重かぼちゃと、鳥ひき肉で作りました。簡単なのに、見た目も鮮やかで、子供も喜んで食べました。かぼちゃの美味しい食べ方を教えて頂き、感謝です。たくさん作って上手になりたいです。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
