厚揚げ豆腐と切り干し大根のうま煮【作り置き】

• 15分

材料（2～3人分）

• ごま油
  小さじ2
• 厚揚げ豆腐
  1枚(130g)
• 切り干し大根
  30ｇ
• A
  切り干し大根の戻し汁
  300cc
• A
  砂糖・白だし
  各小さじ2
• A
  酒・醤油・みりん
  各大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げ豆腐は薄切り、切り干し大根はたっぷりの水で戻す。戻し汁は300ccとっておく。

  
• 2

  フライパンにごま油(小さじ1)をひき中火で熱し、 厚揚げ豆腐を並べ、上下を返しながら焼き色をつける。

  
• 3

  厚揚げ豆腐をフライパンの隅に寄せ、 ごま油(小さじ1)切り干し大根を入れサッと炒め、 A 切り干し大根の戻し汁300cc、砂糖・白だし各小さじ2、酒・醤油・みりん各大さじ1を入れ沸騰したら蓋をして10分煮る。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

ポイント

・厚揚げ豆腐は、焼き色がつくまでじっくり焼くと香ばしくなります。

作ってみた！

質問