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ヘルシー節約♪豆腐ハンバーグ【作り置き】

10
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2019.12.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID383291

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

しっとりやわらかい豆腐ハンバーグは、お肉が少量で済むので節約したい時にオススメ!!
冷めても食べやすいのでお弁当にも♪

玉ねぎをみじん切りにしたら、後は混ぜてフライパンで焼くだけ♪
手間の掛かる豆腐の水切りと、玉ねぎの炒め作業を省いていますが味は絶品です。

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材料4人分
合いびき肉 200g
木綿豆腐 1丁(300g)
玉ねぎ 1/2個(約100g)
A
塩こしょう 各少量
A
1個
A
片栗粉 大さじ2
A
ナツメグ 少量
サラダ油 小さじ1
B
ケチャップ 大さじ3
B
ウスターソース 大さじ2
作り方
Point!
・豆腐は水切り不要ですがパックから出した時、お水をしっかりきってから調理して下さい。 ・③の工程では、焼き色をしっかり付けてから裏返して下さい(焼き色が甘いと型崩れの原因になります)
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに、合いびき肉、木綿豆腐、
    A

    塩こしょう 各少量、卵 1個、片栗粉 大さじ2、ナツメグ 少量

    を入れ粘りが出るまで混ぜ、
    玉ねぎを加えてなじませる。
  3. フライパンにサラダ油をひき強火で熱し
    ②を4等分に分け形を整え、
    並べ焼き色がついたら裏返し、
    蓋をして中火で5分蒸し焼きにする
  4. ③にB

    ケチャップ 大さじ3、ウスターソース 大さじ2

    を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
  5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけてレンジで温める。
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