ヘルシー節約♪豆腐ハンバーグ【作り置き】

10

2019.12.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID 383291

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

しっとりやわらかい豆腐ハンバーグは、お肉が少量で済むので節約したい時にオススメ!!
冷めても食べやすいのでお弁当にも♪

玉ねぎをみじん切りにしたら、後は混ぜてフライパンで焼くだけ♪
手間の掛かる豆腐の水切りと、玉ねぎの炒め作業を省いていますが味は絶品です。

    材料

    4人分
    合いびき肉 200g
    木綿豆腐 1丁(300g)
    玉ねぎ 1/2個(約100g)
    A
    塩こしょう 各少量
    A
    1個
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    ナツメグ 少量
    サラダ油 小さじ1
    B
    ケチャップ 大さじ3
    B
    ウスターソース 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・豆腐は水切り不要ですがパックから出した時、お水をしっかりきってから調理して下さい。
    ・③の工程では、焼き色をしっかり付けてから裏返して下さい(焼き色が甘いと型崩れの原因になります)
    1. 玉ねぎはみじん切りにする。
    2. ボウルに、合いびき肉、木綿豆腐、
      A

      塩こしょう 各少量、卵 1個、片栗粉 大さじ2、ナツメグ 少量

      を入れ粘りが出るまで混ぜ、
      玉ねぎを加えてなじませる。
    3. フライパンにサラダ油をひき強火で熱し
      ②を4等分に分け形を整え、
      並べ焼き色がついたら裏返し、
      蓋をして中火で5分蒸し焼きにする
    4. ③にB

      ケチャップ 大さじ3、ウスターソース 大さじ2

      を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけてレンジで温める。
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