主菜
ヘルシー節約♪豆腐ハンバーグ【作り置き】
投稿日2019/12/03
更新日2019/12/03
調理時間10分
しっとりやわらかい豆腐ハンバーグは、お肉が少量で済むので節約したい時にオススメ！！ 冷めても食べやすいのでお弁当にも♪ 玉ねぎをみじん切りにしたら、後は混ぜてフライパンで焼くだけ♪ 手間の掛かる豆腐の水切りと、玉ねぎの炒め作業を省いていますが味は絶品です。
材料4人分
- 合いびき肉200ｇ
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- A塩こしょう各少量
- A卵1個
- A片栗粉大さじ2
- Aナツメグ少量
- サラダ油小さじ1
- Bケチャップ大さじ3
- Bウスターソース大さじ2
作り方
ポイント
・豆腐は水切り不要ですがパックから出した時、お水をしっかりきってから調理して下さい。 ・③の工程では、焼き色をしっかり付けてから裏返して下さい（焼き色が甘いと型崩れの原因になります）
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに、合いびき肉、木綿豆腐、 A 塩こしょう各少量、卵1個、片栗粉大さじ2、ナツメグ少量を入れ粘りが出るまで混ぜ、 玉ねぎを加えてなじませる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し ②を4等分に分け形を整え、 並べ焼き色がついたら裏返し、 蓋をして中火で5分蒸し焼きにする
- 4
③にB ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけてレンジで温める。
レシピID
383291
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております