鶏もも肉でコク旨やみつきチキン【冷凍・作り置き】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（約300ｇ）
• 塩こしょう
  各少量
• 薄力粉
  少量
• サラダ油
  小さじ1
• パセリ(みじん切り)
  少量
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）・砂糖
  各小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂を取り除き一口大に切り、 両面に塩こしょうをふり、 茶こしに入れた薄力粉を両面にふる。 A ケチャップ大さじ3、みりん・酒各大さじ1、にんにく（すりおろし）・砂糖各小さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返す。

• 3

  蓋をして中火で5分蒸し焼きにして、キッチンペーパーで脂を拭き取り、A ケチャップ大さじ3、みりん・酒各大さじ1、にんにく（すりおろし）・砂糖各小さじ1を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。

• 4

  器に盛り付け、パセリ(みじん切り)をちらす。

• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。

ポイント

・鶏もも肉の皮目は焼き色がつくまで、じっくり焼いて下さいね。 ・鶏もも肉を焼いた後に出る脂を拭き取ると、調味料の馴染みが良くなります。 ・パセリは彩りの為に使用していますので、なくても大丈夫ですよ。

作ってみた！

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