鶏むね肉とれんこんの甘辛炒め【作り置き】

材料（2～3人分）

• れんこん
  約130g
• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• B
  醤油・みりん
  各大さじ2
• B
  砂糖・にんにく(すりおろし)
  各小さじ1

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、5㎜幅の半月切りにして水に浸してアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 B 醤油・みりん各大さじ2、砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  鶏むね肉は皮を取り、縦半分に切り斜め薄切りにしてA 片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込む。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、 れんこんを並べ上下を返しながら焼く。

  
• 4

  れんこんをフライパンの隅に寄せて、 鶏むね肉を並べ焼き色がついたら裏返し、 中火で1分焼く。

  
• 5

  B 醤油・みりん各大さじ2、砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1を加え、強火でフライパンをゆすりながら全体にタレを絡める。

  
• 6

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れてラップをふんわりかけ　てレンジで温める

ポイント

・れんこんに爪楊枝などを刺して、スッと通るぐらいが焼けているサインです。 ・青ネギはお好みでかけて下さいね。

作ってみた！

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