主菜

豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込み

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10分

あれこれ調味料を入れないと味が決まらないあんかけ料理は、ヒガシマルさんの「京風割烹白だし」を使えばバッチリ味が決まります。しかも、今回のレシピは「京風割烹白だし」を入れるだけのお手軽さ！！ご飯にのせたり、カリカリに焼いた中華麺にかけたり食べ方は色々。しょうがには血行を促進したり体を温めるほか、新陳代謝を活発にする働きがあり、また強い殺菌効果もあるため風邪予防の対策にも効果が期待できます。

材料2人分

白菜
3枚(約300g)
にんじん
1/3本(約80g)
しめじ
1パック(約100g)
しょうが
10ｇ
豚バラ薄切り肉
180ｇ
サラダ油
小さじ1
水
300cc
A
片栗粉・水
各大さじ1
A
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
大さじ2
塩こしょう
各少量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜はざく切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。にんじんは薄切り、しょうがは千切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚バラ薄切りを入れて色が変わるまで炒め、白菜の芯の部分、にんじん、しめじを加えてしんなりするまで炒める。
3
水と白菜の葉としょうがを加え、ひと煮立ちしたらあくを取り除く。蓋をして中火で5分煮たらA 片栗粉・水各大さじ1、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2を加えて木べらで混ぜ、とろみをつける。味をみて塩けが足りないようなら、塩こしょうで味を調える。