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    豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込み

    豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込み
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    • 投稿日2020/10/01

    • 更新日2020/10/01

    • 調理時間10分

    あれこれ調味料を入れないと味が決まらないあんかけ料理は、 ヒガシマルさんの「京風割烹白だし」を使えばバッチリ味が決まります。 しかも、今回のレシピは「京風割烹白だし」を入れるだけのお手軽さ！！ ご飯にのせたり、カリカリに焼いた中華麺にかけたり食べ方は色々。 しょうがには血行を促進したり体を温めるほか、新陳代謝を活発にする働きがあり、また強い殺菌効果もあるため風邪予防の対策にも効果が期待できます。

    材料2人分

    • 白菜
      3枚(約300g)
    • にんじん
      1/3本(約80g)
    • しめじ
      1パック(約100g)
    • しょうが
      10ｇ
    • 豚バラ薄切り肉
      180ｇ
    • サラダ油
      小さじ1
    • 水
      300cc
    • A
      片栗粉・水
      各大さじ1
    • A
      ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
      大さじ2
    • 塩こしょう
      各少量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・【A】を加えてとろみがついたら1分程煮込むと、冷めてもとろみが緩くなる事が防げます。 ・野菜は、じっくり炒める事で甘みが増すので火加減に気を付けながら炒めて下さいね。 #ヒガシマル醤油タイアップ

    • 1

      白菜はざく切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。にんじんは薄切り、しょうがは千切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

      豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込みの工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、 豚バラ薄切りを入れて色が変わるまで炒め、 白菜の芯の部分、にんじん、しめじを加えてしんなりするまで炒める。

      豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込みの工程2
    • 3

      水と白菜の葉としょうがを加え、ひと煮立ちしたらあくを取り除く。蓋をして中火で5分煮たらA 片栗粉・水各大さじ1、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2を加えて木べらで混ぜ、とろみをつける。味をみて塩けが足りないようなら、塩こしょうで味を調える。

      豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込みの工程3
    レシピID

    398680

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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