副菜
ほうれん草と海苔の塩だれサラダ【作り置き】
投稿日2021/03/23
更新日2021/03/23
調理時間10分
海苔の香りが良くてさっぱりとした塩だれがほうれん草と合わさり、やみつきになる美味しさ！ レシピは4人分ですが、2人でも足りないかも・・・
材料4人分
- ほうれん草1束(約180g)
- 海苔全形1枚
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Bごま油小さじ2
- Bいりごま大さじ1
作り方
ポイント
・ほうれん草の根元に十字の切り込みを入れる事で、火の通りが良くなります。 ・海苔はコンロで炙る事で、風味が良くなります。
- 1
ほうれん草は洗って、包丁で根元に十字の切り込みを入れて芯と葉の境目で切る。
- 2
ほうれん草は耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、600wで3分レンジで加熱して冷水に2分さらしてアクを抜く。
- 3
A にんにく(すりおろし)小さじ1、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を耐熱容器に入れラップなし、600wで40秒レンジで加熱する。
- 4
ほうれん草の水気を絞って、食べやすい大きさに切り③と混ぜ合わせる。
- 5
海苔はコンロで両面をサッと炙り、 手でちぎりながら④へ加えB ごま油小さじ2、いりごま大さじ1も加えて良く混ぜ合わせる。
- 6
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
409562
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております