ほうれん草と海苔の塩だれサラダ【作り置き】

材料4人分

• ほうれん草
  1束(約180g)
• 海苔
  全形1枚
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  ほうれん草は洗って、包丁で根元に十字の切り込みを入れて芯と葉の境目で切る。

• 2

  ほうれん草は耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、600wで3分レンジで加熱して冷水に2分さらしてアクを抜く。

• 3

  A にんにく(すりおろし)小さじ1、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を耐熱容器に入れラップなし、600wで40秒レンジで加熱する。

• 4

  ほうれん草の水気を絞って、食べやすい大きさに切り③と混ぜ合わせる。

• 5

  海苔はコンロで両面をサッと炙り、 手でちぎりながら④へ加えB ごま油小さじ2、いりごま大さじ1も加えて良く混ぜ合わせる。

• 6

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・ほうれん草の根元に十字の切り込みを入れる事で、火の通りが良くなります。 ・海苔はコンロで炙る事で、風味が良くなります。

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