主菜
ガーリック醤油チキン【下味冷凍】
投稿日2021/07/24
更新日2021/07/24
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
カリッとジューシー！下味冷凍なので味がしっかりついてお弁当のおかずにピッタリ。 低カロリーでお財布にやさしいおかずです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aにんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1
- A酒・醤油・マヨネーズ各大さじ1
作り方
ポイント
・空気をしっかり抜いて冷凍する事で、調味料の馴染みが良くなります。 ・鶏むね肉の水気を、キッチンペーパーで拭き取ると臭みがなくなります。 ・下味冷凍にしない場合は下味冷凍をつけて揉み込んだ後、15分ぐらいおいてから焼いて下さいね。
- 1
鶏むね肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り皮を取り、包丁を少し斜めに入れて1cm厚さに切り、ジッパー付きの袋に入れる。
- 2
①にA 塩小さじ1/4、にんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1、酒・醤油・マヨネーズ各大さじ1を加え、良く揉み込み空気をしっかり抜いて平らにして冷凍する。保存期間は約３週間。
- 3
【焼き方】冷蔵庫に移して自然解凍した後、 片栗粉を加え良く揉み込む。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、フライパンの外側から③を並べ、焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼く。
レシピID
417829
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
