ガーリック醤油チキン【下味冷凍】

10

2021.07.24

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込む時間を除く)

ID 417829

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

カリッとジューシー!下味冷凍なので味がしっかりついてお弁当のおかずにピッタリ。
低カロリーでお財布にやさしいおかずです。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    片栗粉 大さじ4
    サラダ油 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    にんにく(すりおろし)・砂糖 各小さじ1
    A
    酒・醤油・マヨネーズ 各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・空気をしっかり抜いて冷凍する事で、調味料の馴染みが良くなります。
    ・鶏むね肉の水気を、キッチンペーパーで拭き取ると臭みがなくなります。
    ・下味冷凍にしない場合は下味冷凍をつけて揉み込んだ後、15分ぐらいおいてから焼いて下さいね。
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    1. 鶏むね肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り皮を取り、包丁を少し斜めに入れて1cm厚さに切り、ジッパー付きの袋に入れる。
    2. ①にA

      塩 小さじ1/4、にんにく(すりおろし)・砂糖 各小さじ1、酒・醤油・マヨネーズ 各大さじ1

      を加え、良く揉み込み空気をしっかり抜いて平らにして冷凍する。保存期間は約3週間。
    3. 【焼き方】冷蔵庫に移して自然解凍した後、
      片栗粉を加え良く揉み込む。
    4. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、フライパンの外側から③を並べ、焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼く。
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