れんこんの旨塩炒め【作り置き】

材料2人分

• れんこん
  150g
• ごま油
  小さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1
• A
  こしょう
  少量
• いりごま
  少量

作り方

• 1

  ①A 酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1、こしょう少量を混ぜ合わせる。 れんこんは皮をむき、薄い半月切りにして流水で洗い水気をきる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、れんこんを入れてしんなりするまで炒め、A 酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1、こしょう少量を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。

  
• 3

  器に盛り付け、いりごまをふる。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・れんこんの皮は、ピーラーを使ってむくと楽にむけますよ。 ・れんこんの炒め時間は約２分ぐらいになります(心配な方は爪楊枝などを刺してスッと通るようでしたら焼き上がりです)

作ってみた！

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