副菜
れんこんの旨塩炒め【作り置き】
投稿日2021/08/02
更新日2021/08/02
調理時間10分
シャキシャキの歯ごたえがごちそう！！ さっぱりとした味付けでやみつきになる美味しさ♪ お酒のおつまみやお弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- れんこん150g
- ごま油小さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
- Aこしょう少量
- いりごま少量
作り方
ポイント
・れんこんの皮は、ピーラーを使ってむくと楽にむけますよ。 ・れんこんの炒め時間は約２分ぐらいになります(心配な方は爪楊枝などを刺してスッと通るようでしたら焼き上がりです)
- 1
①A 酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1、こしょう少量を混ぜ合わせる。 れんこんは皮をむき、薄い半月切りにして流水で洗い水気をきる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、れんこんを入れてしんなりするまで炒め、A 酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1、こしょう少量を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 3
器に盛り付け、いりごまをふる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
418487
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
