副菜
ほうれん草とじゃこのお浸し【作り置き】
投稿日2022/02/26
更新日2022/02/26
調理時間15分
だしを効かせてほうれん草の甘みが感じられるお浸しは、 じゃこの旨味が広がりカルシウム満点！！育ち盛りのお子さんにぜひ。
材料4人分
- ほうれん草1束(約200g)
- 塩小さじ1/2
- ちりめんじゃこ20g
- A水100ml
- A白だし・みりん各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
・ほうれん草は切ったら、葉と芯を分けておくと調理がスムーズに進みます。 ・ほうれん草の美味しさをいかすために薄味にしていますので、濃口の方は醤油を大さじ1にして下さいね。
- 1
鍋に2㍑(分量外)の水と塩を入れて火にかける。
- 2
ほうれん草は洗って食べやすい長さに切る。 根元の芯は縦4等分に切って良く洗って水気をきる。
- 3
①が沸騰したらほうれん草の芯を入れて1分ゆで、 葉を加えて30秒ゆで、ザルに上げて冷水に2分浸してアクを抜き水気を絞る。
- 4
耐熱容器にA 水100ml、白だし・みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2を入れ、ラップなしで600w1分レンジで加熱する。
- 5
④に③とちりめんじゃこを入れて、良く混ぜ合わせる。
- 6
＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
432266
質問
作ってみた!
- 332555
2022/08/05 19:24
大人用に作ったのですが、1歳になりたての娘がパクパク手づかみで食べてました！おいしかったようです(^ ^) - あき♡
2022/03/30 17:10
鰹節も混ぜてみました♫ 色々お浸しを作りましたが、一番健康的であっさり食べやすくて美味しかったので定番にさせて頂きます！レシピありがとうございます。 - n
2022/03/12 20:15
↑釜揚げしらす・東丸京風割烹白だしで作りました！！ 返信ありがとうございます😊 ちなみに、こちらは冷凍可能でしょうか？🤔 - n
2022/03/12 18:35
このお浸し美味しすぎ♡味付け最高♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ほうれん草買ったらこれ作ります！！ - 478956
2022/03/09 18:14
簡単で栄養満点。 箸休めにピッタリでした。 また作ります。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております