じゃがいもと海苔の明太マヨサラダ

• 20分

材料2人分

• じゃがいも
  大2個(約350g)
• 塩こしょう
  各少量
• 明太子
  1腹
• マヨネーズ
  大さじ3
• 海苔
  全形1枚
• 刻みネギ
  少量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむきひとくちサイズに切り、 水で洗って鍋に水と一緒に入れ火にかけやわらかくなるまでゆでる

• 2

  明太子の真ん中に包丁で切り込みを入れて広げ、 包丁の先などでこそげて薄皮から取り出す

• 3

  じゃがいもがゆであがったらお湯を切り、 軽く潰して塩こしょうをして冷ます

• 4

  ③が冷めたら②とマヨネーズ、 ガスコンロで炙ってちぎった海苔を加えて良く混ぜ合わせる

• 5

  器に盛り付け刻みネギをちらす

ポイント

・じゃがいもは少し形が残るぐらいに潰して下さいね

作ってみた！

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