主菜
鶏むね肉のオイマヨ焼き【下味冷凍】
投稿日2022/07/27
更新日2022/07/27
調理時間20分
鶏むね肉はしっとりやわらか、しっかり味でご飯もお酒もおかわり～～。 下味冷凍は心強い主婦の味方ですね。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- A砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1
- A酒・マヨネーズ各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
作り方
ポイント
・お好みで粗びきこしょうをふるとパンチが効いて更に美味しくなります ・塩分は控えめにしていますので、物足りない方は塩をふって下さいね ＜保存方法・保存期間＞ ・下味冷凍はジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
- 1
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り、 ペーパーで水気を拭き取り、 縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにしてジッパー付きの袋に入れる
- 2
①にA 砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1、酒・マヨネーズ各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を加え良く揉み込む。 下味冷凍する場合はこの時点で平らにして冷凍する。
- 3
冷凍したら冷蔵庫に移し自然解凍して、 ジッパー付きの袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、薄力粉をまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べて焼き色がつくまで焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼く。
レシピID
441531
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
