鶏だしさっぱりレモンそうめん

材料1人分

• そうめん
  1束
• みょうが
  1/2個
• 大葉
  2枚
• レモン
  1/2個
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  A 水200ml、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。

• 2

  みょうがは根元を切り、薄い輪切りにしてほぐす。 大葉は芯を取り、巻いて千切りにする。 レモンは薄い輪切りにする。

• 3

  そうめんは沸騰したお湯に入れて、 パッケージの表記通りにゆでお湯をきり、 流水で揉み洗いをしてぬめりを取り氷水に浸して冷やす

• 4

  ③の水気をしっかりきって器に盛り付け、 ①を注ぎ②をそうめんの上に盛り付ける。

ポイント

・【A】は冷たくなるのに時間が掛かりますので、 　作り始める30分前ぐらいに混ぜて冷蔵庫で冷しておくと冷たくなっていますよ。 ・レモンの輪切りは絞ると味変になり、レモンの爽やかさを楽しめます。

作ってみた！

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