主食
鶏だしさっぱりレモンそうめん
投稿日2022/08/03
更新日2022/08/03
調理時間15分
鶏だしがとってもあっさりとして、薬味とレモンの風味がアクセントとなり 食欲がなくなる暑い時期にはぜひ！お試し下さいね。
材料1人分
- そうめん1束
- みょうが1/2個
- 大葉2枚
- レモン1/2個
- A水200ml
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・【A】は冷たくなるのに時間が掛かりますので、 作り始める30分前ぐらいに混ぜて冷蔵庫で冷しておくと冷たくなっていますよ。 ・レモンの輪切りは絞ると味変になり、レモンの爽やかさを楽しめます。
- 1
A 水200ml、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
- 2
みょうがは根元を切り、薄い輪切りにしてほぐす。 大葉は芯を取り、巻いて千切りにする。 レモンは薄い輪切りにする。
- 3
そうめんは沸騰したお湯に入れて、 パッケージの表記通りにゆでお湯をきり、 流水で揉み洗いをしてぬめりを取り氷水に浸して冷やす
- 4
③の水気をしっかりきって器に盛り付け、 ①を注ぎ②をそうめんの上に盛り付ける。
レシピID
442145
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております