トマトと大葉のイタリアン風そうめん

• 15分

材料2人分

• そうめん
  2束(約180g)
• 大葉
  3枚
• いりごま
  少量
• A
  トマト
  1個
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ4
• A
  水
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1

作り方

• 1

  トマトは洗ってヘタを切り、 丈夫なポリ袋かジッパー付きの袋にA トマト1個、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ4、水大さじ2、オリーブオイル大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1と入れてトマトが潰れるまで良く揉み込む。

• 2

  大葉は細かく刻む。

• 3

  そうめんは袋の表記通りにゆで、 流水で洗ってぬめりを取り氷水で冷やして水気をきり器に盛り付ける。

• 4

  ③に①をかけて、大葉といりごまをちらす。

ポイント

・①は冷たくひやすとより美味しくなります。 ・ゆでたそうめんは洗ってぬめりを取り、氷水でしめるとより美味しくなります。

作ってみた！

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