なすとツナの煮浸し【作り置き】

材料2人分

• なす
  1本（約230g）
• ツナ缶
  1缶（70g）
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  150cc
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  A 水150cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1/2を容器に混ぜ合わせる。 なすは洗ってヘタを切り、縦半分にに切り4等分に切り縦半分に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で温め、 なすの皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼き裏返し、更に焼き色がつくまで焼く。

• 3

  なす全体に焼き色がついたらツナ缶（オイルも入れます） A 水150cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、沸騰したら蓋をずらして置き中火で7分煮る。

ポイント

・なすは皮目から焼く事で油の吸収を抑える事ができます。 ・なすを焼いてから煮る事でうま味が増しますよ。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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