レッドビューティースープ

25

2014.09.27

分類

調理時間: 25分

ID 119934

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

女性を美しくする赤い食材ビーツに、ビューティー食材として注目のココナッツミルクやココナッツオイルを使ったスープです。
鮮やかな赤いスープはおもてなしやパーティーにもぴったり!

    材料(4人分)
    ビーツ(缶または茹でたもの) 200g
    赤パプリカ 100g
    じゃがいも 50g
    玉ねぎ 50g(1/4個)
    生姜 1/2片
    ココナッツミルク 60cc(大さじ4)
    ビーツ缶汁またはゆで汁 100cc
    100~150cc
    ココナッツオイル 小さじ1
    プレーンヨーグルト 少々
    作り方
    Point!
    ビーツの缶詰を使う場合は塩気があるのであまり塩を加えずつくりますが、自分で茹でて使う場合は味を見て調整します。
    1. 玉ねぎはスライスして塩ひとつまみまぶす。
      生姜は千切り、パプリカはざく切りにする。
      じゃがいもは皮をむいて輪切りにする。
    2. ココナッツオイルと生姜を鍋に入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加えて炒
      める。
      玉ねぎがしんなりしたら残りの野菜も加え、蓋をして水分がなくなるまで蒸し煮にし、水、缶汁を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
    3. ココナッツミルクも加え、ブレンダーでピュレ状にしたら味を整える。
      濃度が濃い場合は水で調節する。
    4. 盛り付けたらプレーンヨーグルトを少量落とし、竹串や楊枝などで模様を描く。
    4 11
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「パプリカ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。