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お手軽☆ナスとチキンの南蛮炒め☆

  • 2014.06.11

  • 102895
    お手軽☆ナスとチキンの南蛮炒め☆
    お手軽☆ナスとチキンの南蛮炒め☆

    コメント

    簡単で美味しい!暑い夏にはお酢の力でさっぱり頂こう♪具材をかえて応用可能なので重宝しますよ。

    材料(2人分)

    2~3本
    1枚(300g)程度
    大1〜2
    少々
    大1+1/2
    大2
    大2
    5個
    大3

    作り方

    1

    なすを乱切りにして水にさらす。水気をとったら薄力粉をまぶしておく。
    鶏肉を一口大にかっとし、塩・胡椒で味付けをし、お酒を少々ふっておく。薄力粉をまぶしておく。ミニトマトを半分にカットしておく。

    2

    ★の調味料をあわせておく

    3

    フライパンに油を入れて(大2)なすの両面を焼いて、お皿に取り出し、そのまま油をさらに加え(大1)鶏肉を焼く。蓋をしめて中まで火をとおす。

    4

    ナスとミニトマトを加え、★を入れてとろみがついたら完成!
    あれば大葉をもりつけて出来上がり〜

    ポイント

    ※お肉はもも肉でもOK
    ※野菜はあるものを入れてOK。量も茄子の大きさで調整して下さいね。

    このレシピのキーワード
    なす トマト 鶏胸肉 おふくろの味 時短

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