副菜
食べごたえ満点!タコス風サラダ
投稿日2014/05/21
更新日2014/05/21
調理時間15分
タコス風なサラダです。 丼にしても、サンドウィッチにしても、おすすめな食べごたえ満点なサラダです。
材料（1～2人分）
- 合挽き肉80～100g
- 焼き肉のタレ大さじ1
- チリパウダー小さじ1/2
- レタス、玉ねぎ、人参などのお好みの野菜適量
- ●紫玉ねぎ(みじん切り)大さじ2
- ●トマト(完熟・大)1個
- ●レモンの輪切り2～3枚
- ●粗挽き塩こしょう小さじ1
- ●サラダ油大さじ1
- パセリ(みじん切り)少々
作り方
ポイント
野菜オンリーになるよりも、蒸したチキンが乗っていたり、ベーコンが乗っていたり フライドオニオンや チーズがあると、旨味も 栄養価も、ぐっとあがります。
- 1
野菜類を洗って、食べやすい大きさにちぎったり、切ったりして、水にさらす。 軽く水にさらした後、ザルにあげて水気をきる。
- 2
その間に、トマトのドレッシングを作る。 紫玉ねぎのみじん切りを電子レンジ500W30秒加熱する。
- 3
トマトの皮を湯むきし、1.5cm角に切る。 レモンの輪切り1つは皮の部分は捨て、実の部分をみじん切りにする。 ボウルに、紫玉ねぎのみじん切り・トマト・レモン・粗挽き塩こしょう・サラダ油を入れて混ぜる。
- 4
フライパンを中火にかけ、合挽き肉を炒める。 色が変わってきたところで、焼き肉のタレとチリパウダーを加えて完全に火を通す。
- 5
それぞれを器に盛り付け、最後にパセリを散らす。
レシピID
115512
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。