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食べごたえ満点!タコス風サラダ

副菜

食べごたえ満点!タコス風サラダ
  • 投稿日2014/05/21

  • 調理時間15

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タコス風なサラダです。 丼にしても、サンドウィッチにしても、おすすめな食べごたえ満点なサラダです。

材料1~2人分

  • 合挽き肉
    80~100g
  • 焼き肉のタレ
    大さじ1
  • チリパウダー
    小さじ1/2
  • レタス、玉ねぎ、人参などのお好みの野菜
    適量
  • ●紫玉ねぎ(みじん切り)
    大さじ2
  • ●トマト(完熟・大)
    1個
  • ●レモンの輪切り
    2~3枚
  • ●粗挽き塩こしょう
    小さじ1
  • ●サラダ油
    大さじ1
  • パセリ(みじん切り)
    少々

作り方

ポイント

野菜オンリーになるよりも、蒸したチキンが乗っていたり、ベーコンが乗っていたり フライドオニオンや チーズがあると、旨味も 栄養価も、ぐっとあがります。

  • 1

    野菜類を洗って、食べやすい大きさにちぎったり、切ったりして、水にさらす。 軽く水にさらした後、ザルにあげて水気をきる。

    工程写真
  • 2

    その間に、トマトのドレッシングを作る。 紫玉ねぎのみじん切りを電子レンジ500W30秒加熱する。

    工程写真
  • 3

    トマトの皮を湯むきし、1.5cm角に切る。 レモンの輪切り1つは皮の部分は捨て、実の部分をみじん切りにする。 ボウルに、紫玉ねぎのみじん切り・トマト・レモン・粗挽き塩こしょう・サラダ油を入れて混ぜる。

    工程写真
  • 4

    フライパンを中火にかけ、合挽き肉を炒める。 色が変わってきたところで、焼き肉のタレとチリパウダーを加えて完全に火を通す。

    工程写真
  • 5

    それぞれを器に盛り付け、最後にパセリを散らす。

レシピID

115512

「トマト」の基礎

「レタス」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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