玉ねぎの焼き浸し

材料（２～３人分）

• A
  しょう油、みりん、酒、水
  各40ml
• A
  鷹の爪
  1個
• 玉ねぎ(中)
  2個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 削り節
  適量

作り方

• 1

  鷹の爪は半分に切り中の種を取り除きます。 鍋に（A)を入れて強火にかけ、煮立ったら火を止めます。

• 2

  玉ねぎは、1cm幅の輪切りにします。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、（２）の玉ねぎを炒めます。 じっくり焼き色がつくよう火にかけ、両面火を通します。

  
• 4

  保存容器に玉ねぎを並べ、（１）を注ぎ、削りぶしを散らします。

ポイント

玉ねぎは頻繁に返すと崩れるので、気を付けてください。 温かいままでも美味しいですが、これからの季節は冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。

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