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    玉ねぎの焼き浸し

    玉ねぎの焼き浸し
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    • 投稿日2015/07/05

    • 更新日2015/07/05

    • 調理時間10分

    玉ねぎを輪切りにしてフライパンで焼き色をつけたものを、めんつゆに漬けました。 簡単ですぐに出来、保存も可能な常備菜です。

    材料（２～３人分）

    • A
      しょう油、みりん、酒、水
      各40ml
    • A
      鷹の爪
      1個
    • 玉ねぎ(中)
      2個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 削り節
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    玉ねぎは頻繁に返すと崩れるので、気を付けてください。 温かいままでも美味しいですが、これからの季節は冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。

    • 1

      鷹の爪は半分に切り中の種を取り除きます。 鍋に（A)を入れて強火にかけ、煮立ったら火を止めます。

    • 2

      玉ねぎは、1cm幅の輪切りにします。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、（２）の玉ねぎを炒めます。 じっくり焼き色がつくよう火にかけ、両面火を通します。

      玉ねぎの焼き浸しの工程3
    • 4

      保存容器に玉ねぎを並べ、（１）を注ぎ、削りぶしを散らします。

    レシピID

    129318

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    「玉ねぎ」の基礎

    小春（ぽかぽかびより）
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    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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