副菜
玉ねぎの焼き浸し
投稿日2015/07/05
更新日2015/07/05
調理時間10分
玉ねぎを輪切りにしてフライパンで焼き色をつけたものを、めんつゆに漬けました。 簡単ですぐに出来、保存も可能な常備菜です。
材料（２～３人分）
- Aしょう油、みりん、酒、水各40ml
- A鷹の爪1個
- 玉ねぎ(中)2個
- オリーブオイル大さじ1
- 削り節適量
作り方
ポイント
玉ねぎは頻繁に返すと崩れるので、気を付けてください。 温かいままでも美味しいですが、これからの季節は冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。
- 1
鷹の爪は半分に切り中の種を取り除きます。 鍋に（A)を入れて強火にかけ、煮立ったら火を止めます。
- 2
玉ねぎは、1cm幅の輪切りにします。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、（２）の玉ねぎを炒めます。 じっくり焼き色がつくよう火にかけ、両面火を通します。
- 4
保存容器に玉ねぎを並べ、（１）を注ぎ、削りぶしを散らします。
レシピID
129318
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
