副菜
アボカドときんかんのクリーミーサラダ
投稿日2017/03/17
更新日2017/03/17
調理時間5分
宮崎県産完熟きんかん "たまたま" とアボカドを、シーザードレッシングで和えた１皿です。 クリーミーなアボカドと、さわやかなきんかんが絶妙です。
材料2人分
- アボカド1個
- きんかん4個
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aナチュラルチーズ・パルメザン6g
- A牛乳大さじ1/2
- A穀物酢大さじ1/2
- Aにんにく・おろし小さじ1/2
- あらびき胡椒少々
作り方
ポイント
"たまたま"は、甘みのあるきんかんです。酸味が強いきんかんの場合は、ハニーマリネにしてからお使いください。 【A】の分量だけだと、シーザードレッシングになります。
- 準
アボカドは種をとりのぞいて皮をむき、乱切りにします。 きんかんは横半分に切り、種を取り除きます。
- 1
ボウルにA マヨネーズ大さじ1、ナチュラルチーズ・パルメザン6g、牛乳大さじ1/2、穀物酢大さじ1/2、にんにく・おろし小さじ1/2を入れてよく混ぜます。
- 2
そこに、アボカドときんかんを加えて和え、器に盛りつけたらあらびき胡椒をふります。
レシピID
147484
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
