フライパン1つで簡単【豚肉の甘辛炒め】

15

2017.04.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 151682

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

豚薄切り肉を甘辛炒めにしました。
しかも、舞茸でボリュームアップ!

    材料4人分(作りやすい分量)
    豚こま切れ肉 300g
    舞茸 100g(1パック)
    大さじ1
    片栗粉 大さじ1
    生姜(細切り) 適量
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    味噌 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    【B】の味噌は、しょうゆで溶きほぐしておくと混ざりやすいです。
    豚肉と舞茸は、香ばしく焼き目をつけておくほうが、美味しく仕上がります。

    合わせ調味料を加えて何分も煮込むと・・・味噌の香りが飛んでしまうので、先に みりんと砂糖を加えてくださいね。

    甘い味付けはちょっと・・・と言う方は、砂糖は省いても構いません。
    1. 豚こま切れ肉に酒・片栗粉を加えてよく混ぜます。
    2. フライパンにごま油を入れて中火に熱し、(1)と舞茸を香ばしく焼き色がつくよう炒めます。出てきた脂はキッチンペーパーでふき取ってください。
    3. 豚肉に焼き色がついたら、A

      みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1/2

      ・生姜を加えて1~2分炒めます。
      そのあとに、B

      しょうゆ 大さじ1、味噌 大さじ1

      を加えて全体に味がなじんだら完成。
    59 1089
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