Name: フライパン１つで簡単【豚肉の甘辛炒め】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 豚こま切れ肉 300g; 舞茸 100g（1パック）; 酒 大さじ１; 片栗粉 大さじ１; 生姜（細切り） 適量; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1; 味噌 大さじ1; ごま油 大さじ１

2017.04.08

分類主菜

調理時間： 15分

ID 151682

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

豚薄切り肉を甘辛炒めにしました。
しかも、舞茸でボリュームアップ！

材料4人分(作りやすい分量)

	豚こま切れ肉	300g
	舞茸	100g（1パック）
	酒	大さじ１
	片栗粉	大さじ１
	生姜（細切り）	適量
A	みりん	大さじ２
A	砂糖	大さじ1/2
B	しょうゆ	大さじ1
B	味噌	大さじ1
	ごま油	大さじ１

作り方

Point!

【B】の味噌は、しょうゆで溶きほぐしておくと混ざりやすいです。
豚肉と舞茸は、香ばしく焼き目をつけておくほうが、美味しく仕上がります。

合わせ調味料を加えて何分も煮込むと・・・味噌の香りが飛んでしまうので、先に　みりんと砂糖を加えてくださいね。

甘い味付けはちょっと・・・と言う方は、砂糖は省いても構いません。

豚こま切れ肉に酒・片栗粉を加えてよく混ぜます。
フライパンにごま油を入れて中火に熱し、(1)と舞茸を香ばしく焼き色がつくよう炒めます。出てきた脂はキッチンペーパーでふき取ってください。
豚肉に焼き色がついたら、A
みりん大さじ２、砂糖大さじ1/2
・生姜を加えて1～2分炒めます。
そのあとに、B
しょうゆ大さじ1、味噌大さじ1
を加えて全体に味がなじんだら完成。

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