チリクラブ(シンガポール料理)

30

2017.07.06

分類主菜

調理時間: 30分

ID 173357

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

シンガポールのチリクラブを、少し辛さ控えめに作りました。ご飯にも麺にもあいますが、バゲットにつけて食べても絶品です。

    材料

    4人分
    450g
    サラダ油 大さじ1
    長ねぎ 1本
    にんにく・生姜 適量
    鷹の爪 1本
    A
    トマトピューレ 大さじ5
    A
    酢・砂糖 各大さじ3
    A
    蝦醤 小さじ2/3
    片栗粉 大さじ1
    2個
    パクチーなど お好みで

    作り方

    ポイント

    チリソースに浸ると食べにくい蟹腹の部分は、途中で身をほぐして加えました。

    蝦醤(シャージャン)が無い場合は、オイスターソース・鶏ガラスープの素・ナンプラーなどの調味料で代用してみてください。現地の味に近づけるために現地の調味料を使っています。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 蟹は、塩小さじ1/2・酒大さじ1(分量外)を加えた湯で、茹でます。
    2. 長ねぎ・生姜・にんにくをみじん切りにします。
      鍋にサラダ油を入れて、長ねぎ・にんにく・生姜・ちぎった鷹の爪を炒めます。
    3. A

      トマトピューレ 大さじ5、酢・砂糖 各大さじ3、蝦醤 小さじ2/3

      を加えて5分ほど混ぜながら煮込みます。
    4. 蟹の茹で汁600mlを加えて調味し、同量の水でといた片栗粉を加えてとろみをつけます。
      溶き卵を加えて火を通したら完成。茹でた蟹やパクチーなどを添えます。
    10 31

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「エスニック料理 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは