ラム肉と茄子のバター醤油炒め

15

2017.10.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 198696

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

高たんぱく低カロリーなラム肉を、茄子と合わせました。
定番のバター醤油味に合わせたのは、粉山椒。

香りがプラスされると、定番の料理が もう1歩美味しく感じますよ。

バター醤油+粉山椒の組み合わせ
ぜひお試しください。

    材料1人分
    ラム肉(薄切り) 80g
    長ねぎ 1/2本
    茄子 1本
    バター 15g
    醤油 小さじ1.5
    粉山椒 少々
    作り方
    Point!
    茄子は半月切りで一緒に炒めても構いません。
    1. 長ねぎは斜め薄切りに切ります。
      茄子は縦半分に切ってから、皮の部分に切り込みを入れます。
    2. フライパンにバターを入れて弱火にかけ、茄子を加えフタをして5分ほど蒸し焼きにします。
    3. フタを開け、空いている部分でラム肉・長ネギを炒めます。
      火加減を中火にし、醤油を加えて全体を混ぜ、醤油の香ばしい香りがたったら完成。

      器に盛りつけてから粉山椒をふってください。
    6 46
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