干し大根の即席めんつゆ漬け

• 3分漬け込み時間含まず

材料（作りやすい分量）

• 干し大根
  1/4本
• A
  めんつゆ・ストレート
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ１
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  鷹の爪(輪切り）
  少々

作り方

• 下準備
  干し大根の作り方 ①綺麗に洗って皮付のまま半分、もしくは4等分にし ②2～3日寒風にあてて、ほどよく水分を抜けさせ ③(そのまま、もしくは食べやすいようにカットし)熱湯を回しかけて水分をふきとり ④保存容器(ガラス・漬物専用・保存袋・ポリ袋など)を用意する

  
• 1

  保存袋に、食べやすい大きさに切った大根とA めんつゆ・ストレート大さじ2、酢大さじ１、砂糖ひとつまみ、鷹の爪(輪切り）少々を入れる。

  
• 2

  空気をぬいて閉じ、外側からもむように馴染ませて冷蔵庫で保管。 時々上下を変えすようにし、1日経ったら食べごろ。

  

ポイント

調味料の分量が少ないので、全体にいきわたるように空気を抜いてください。 １日ごろが食べごろ。 冷蔵庫で３～４日まで保存可能です。

作ってみた！

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