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みそヨーグルトでお漬物

5
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2018.04.14

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込む時間含まず)

ID271423

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

味噌とプレーンヨーグルトを使ったみそ床でお漬物を漬けます。

ヨーグルトのおかげで味噌がまろやかになり、クセの少ない旨みたっぷりのお漬物が出来ます。

味噌床は水っぽくならなければ、数回利用が可能です。

漬け物 野菜 ヨーグルト 玉ねぎ フジッコ カスピ海ヨーグルト プレーンヨーグルト 保存 きゅうり

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材料(作りやすい分量)
合わせみそ 100g
プレーンヨーグルト 100g
野菜 お好みで
作り方
Point!
お使いのみそによって、塩分は調整してください。 物足りなく感じる時は塩を足しても構いません。 また、漬け込む時に塩もみをして 野菜の水分をぬいてから漬けても構いません。
  1. 合わせみそと、プレーンヨーグルトを計量して、保存容器に入れます。

    ★プレーンヨーグルトは酸味の少ないカスピ海ヨーグルトを使用しております。
  2. しっかり混ぜます。
  3. 新たまねぎ・きゅうりなど、お好みの野菜をつけます。
  4. しっかり漬からない場合は、味噌床に埋めるように入れてください。
    2,3時間~2日ほど浸けます。
    食べる時は、みそヨーグルトを流してさらに盛り付けます。
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